Tương ớt là loại gia vị được đánh giá cao nhất. Có thể bạn là người thích tương cà hoặc mù tạc cổ điển hơn, nhưng thật sự thì tương ớt đang là thứ được sử dụng nhiều nhất. Nó không những làm cho những món ăn nhạt nhẽo nhất biến thành món ăn có hương vị tuyệt vời mà còn chứa đầy capsaicin, thành phần chính của ớt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngay cả khi bạn không thích đồ cay, có những loại nước sốt ít cay hơn vẫn có thể tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn của bạn và giúp bạn trở nên khỏe mạnh hơn. Dưới đây là bảy lợi ích đáng ngạc nhiên của tương ớt cho sức khoẻ, chứng minh nó nên là gia vị mới của bạn.
1. Tương ớt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho bạn
Tương ớt có chứa capsaicin đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa tăng insulin trong máu. Nếu trong máu có quá nhiều insulin thường dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người tham gia tiêu thụ một bữa ăn có chứa capsaicin sẽ có mức insulin bình thường hơn những người ăn một bữa ăn không có nó.
2. Giúp duy trì cân nặng
Tương ớt đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa béo phì và giúp mọi người duy trì cân nặng hợp lý. Nó làm giảm mức độ ghrelin, một loại hormone gây đói và tương ớt làm tăng nồng độ của một loại hormone ức chế sự thèm ăn gọi là GLP-1, giúp ngăn bạn ăn quá nhiều.
3. Tương ớt chứa đầy chất chống oxy hoá và vitamin
Một chút tương ớt không chỉ làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn của bạn mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn với một lượng vitamin A và C, folate, magiê và kali.
4. Tương ớt ngăn ngừa bệnh ung thư và giúp bạn sống lâu hơn
Các nhà y học tại Trung tâm Y tế Cedars-Sinai phát hiện ra rằng capsaicin làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, Nghiên cứu của Harvard cho thấy trong số nửa triệu người trưởng thành ở Trung Quốc, những người ăn đồ cay từ ba lần trở lên mỗi tuần giảm được 14% nguy cơ tử vong so với những người không ăn.
5. Xua tan cái lạnh, thông mũi
Nếu bạn đang ở nơi có thời tiết lạnh, vị cay của tương ớt có thể giúp làm sạch xoang mũi và kiểm soát cơn lạnh ngăn ngừa bệnh cảm lạnh.
Nếu bạn đang cảm thấy ngột ngạt, hãy thêm một chút vị cay vào bữa ăn của mình, và đầu bạn sẽ tỉnh táo ngay lập tức. Đó là bởi vì capsaicin không chỉ làm sạch xoang mà còn giúp tăng cường sức khỏe. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng hóa chất này cũng có thể làm dịu nhiễm trùng xoang. Chỉ cần đảm bảo có sẵn khăn giấy nhé!
6. Giảm viêm và cải thiện tiêu hoá
Vị cay có thể giúp kích thích dạ dày tiết dịch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Nghiên cứu này cho thấy capsaicin cũng có đặc tính chống viêm.
7. Tăng cường trao đổi chất
Tương ớt rất tốt để thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể bạn và đưa mọi thứ vào bên trong cơ thể. Nó không chỉ chứa capsaicin mà hầu hết các loại tương ớt đều chứa đầy Vitamin C, là một chất tăng cường trao đổi chất tuyệt vời.
Thêm một chút tương ớt vào bữa sáng sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ trong suốt thời gian còn lại của ngày.
8. Tương ớt làm bạn vui hơn
Khi bạn ăn thứ gì đó cay, cơ thể sẽ tiết ra endorphin, giúp chúng ta giảm cảm giác về cơn đau và căng thẳng. Vì vậy, tương ớt thực sự có thể giúp bạn trở thành một người hạnh phúc hơn. Nhiều hơn những gì bạn có thể mong đợi?
9. Tương ớt giúp bạn thành công hơn
Hoá ra có mối tương quan giữa tính cách và sở thích ăn cay. Một nghiên cứu tại Penn State đã đánh giá được sự thành công của những người thích ăn cay bằng cách sử dụng Arnett Inventory of Sensation Seeking (AISS). Nghiên cứu chỉ ra rằng những người đạt điển AISS trung bình được xem là những người cởi mở và thích trải nghiệm mới và thành công hơn. Những người đạt điểm AISS dưới mức trung bình thường là những người hay nói về thời tiết và lái những chiếc xe nhỏ hơn. Không có gì ngạc nhiên khi những người tìm kiếm cảm giác mạnh thường đạt điểm AISS cao hơn, họ thích các món cay hơn.
Chúng tôi hy vọng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời này là quá đủ để thuyết phục bạn thử chấm tương ớt vào mọi thứ bạn ăn, giống như chúng tôi. Tất nhiên, điều độ là cần thiết vì tương ớt còn có muối và đường. Tương ớt có thể khiến bạn trở nên vui vẻ hơn, khỏe mạnh hơn, vì vậy chúng tôi khuyến khích bạn nên dùng thử và trở thành một người yêu thích tương ớt như chúng tôi.
