Thêm một món ăn từ cánh gà mà hôm nay Tâm sẽ chia sẻ với mọi người đó là “Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi”. Với món này, các bạn sẽ tốn thời gian kha khá và làm hơi lâu. Chính vì vậy mà món này chỉ nên làm vào ngày cuối tuần hoặc lúc các bạn có nhiều thời gian.
1. Tóm tắt về món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi
Món gà chiên nước mắm bơ tỏi tốn thời gian thực hiện từ 50-60 phút (chưa tính thời gian đi chợ), món này tốn nhiều khâu chế biến và đòi hỏi sự khéo léo, tỷ mỷ. Tuy nhiên, đổi lại món này dễ ăn, được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bé trong nhà. Nếu ăn các món cá thịt hàng ngày quá chán, thì các bạn có thể làm món này vào cuối tuần để cả nhà cùng nhâm nhi và xem phim quây quần bên nhau.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Cánh gà – nguyên liệu chính của món Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi
Ngay cái tên của nó, chúng ta cũng đoán ra các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này rồi. Nguyên liệu cho món này gồm các thành phần chính là cánh gà, nước mắm, bơ và tỏi. Chi tiết về món công thức nguyên liệu được trình bày trong bảng sau:
| Stt | Tên nguyên liệu | Số lượng | Chi phí (VNĐ) |
| 1 | Cánh gà công nghiệp | 1 ký | 85.000 |
| 2 | Bơ | 1 hộp | 12.000 |
| 3 | Tỏi | 1 củ to | 2.000 |
| 4 | Nước mắm | 50 ml | 5.000 |
| 5 | Đường | 5 muỗng cà phê | Có sẵn trong bếp |
| 6 | Dầu ăn | 200 ml | 7.000 |
| 7 | Muối | 3 muỗng cà phê | Có sẵn trong bếp |
| 8 | Bộ chiên giòn | 1 bịch | 9.000 |
| 9 | Hạt nêm | 1 muỗng canh | Có sẵn trong bếp |
| 10 | Ớt tươi chín | 5-7 trái | 1.000 |
| 11 | Cà chua | 2 trái | 3.000 |
| 12 | Dưa leo | 2 trái | 3.000 |
| Tổng | 127.000 | ||
3. Chế biến nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi
– Chế biến cánh gà: Cánh gà mua về rửa sạch, dùng dao cắt cánh thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ướp với chút muối. Đem luộc sơ qua trong nước sôi, vớt ra để ráo nước.
Cắt cánh gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn trước khi ướp
– Tỏi, ớt: lột sạch vỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
– Cà chua, dưa leo đem ngâm với nước muối, cho thêm tý nước đá vô, ngâm khoảng 30 phút nó sẽ giòn rụm luôn. Sau đó vớt ra, cắt lát mỏng xíu ăn kèm với gà.
4. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi
– Bước 1: Ướp cánh gà
Cho phần cánh gà đã ráo nước vào cái nồi, cho thêm khoảng 5 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều. Mở gói bột chiên giòn ra, rắc đều lên gà đã ướp, trộn đều.
– Bước 2: Chiên cánh gà
Dùng 1 cái nồi nhỏ, đổ 200 ml dầu ăn vào, đun sôi dầu ăn. Khi dầu ăn đã sôi thì cho từng miếng gà vào. Chiên gà trong lửa vừa, khi miếng gà đã vàng đều thì bật lửa to lên và vớt gà ra rổ cho ráo dầu ăn.
Cho bơ vào chảo để làm nước sốt mắm bơ tỏi
– Bước 3: Làm nước sốt nước mắm bơ tỏi
Bắt chảo lên, cho 1 cục bơ vào, khuấy cho bơ tan chảy hết thì bỏ phần tỏi với ớt xay lúc nãy vào. Cho thêm 20 ml nước mắm, 5 muỗng cà phê đường. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này sánh lại. Đổ phần gà đã chiên vào trộn đều, tắt bếp và nhắc chảo xuống.
Cho cánh gà đã chiên với bột chiên giòn vào trộn với nước mắm bơ tỏi
5. Cách ăn món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi
Phần cà chua với dưa leo đã cắt mỏng, các bạn xếp ra xung quanh đĩa, sau đó để gà ở chính giữa. Món này cần ăn ngay khi vừa chế biến xong để đảm bảo được vị mềm vào ngọt của thịt gà tươi. Món này không cần nước chấm vì nước sốt mắm bơ tỏi đã rất ngon rồi.
>>Xem thêm: Cách làm cơm chiên nước mắm đơn giản
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
