Thật lạ vì món lẩu gà lá giang không dùng me, không dùng chanh nhưng vẫn có vị chua? Cái vị chua không lẫn vào đâu được, vị chua của lá giang với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hè oi bức thế này, cùng học cách nấu gà lá giang để có một món ăn giải nhiệt cho cả nhà nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món lẩu gà lá giang hôm nay, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu là gà nấu lá giang
| Stt | Tên nguyên liệu | Số lượng |
| 1 | Lá giang | 150 gram |
| 2 | Nấm rơm | 200 gram |
| 3 | Gà thả vườn | 800 gram |
| 4 | Rau muống bàu, bắp chuối bàu | 200 gram |
| 5 | Rau thơm: ngò + lá quế | 20 gram |
| 6 | Hạt nêm chiết xuất thịt hầm ADC | 1 muỗng café |
| 7 | Bột ngọt | 1,5 muỗng café |
| 8 | Đường | 1 muỗng canh |
| 9 | Đường phèn | 50 gram |
| 10 | Nước mắm cá cơm ngon | 2 muỗng café |
| 11 | Sả | 3 nhánh |
| 12 | Ớt | 4 trái |
| 13 | Hành tím | 3 củ |
| 14 | Tỏi | 4 tép |
Các nguyên liệu đã chuẩn bị cần rửa sạch và để vào chén hoặc đĩa để việc nấu của chúng ta sẽ thuận tiện hơn. Món này nấu để ăn cơm hoặc ăn với bún đều ngon, vì vậy mà nếu món ăn bún, các bạn có thể mua thêm bún để ăn chung nhé!
Cách nấu gà lá giang ngon tại nhà
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả các bạn đập dập, sau đó cắt nhuyễn 1 ít để ướp vô thịt gà, phần còn lại đem cắt khúc. Tỏi các bạn lột vỏ, sau đó băm nhuyễn. Rau thơm cắt nhuyễn.
– Bước 2: Ướp thịt gà
Bước 2: Ướp thịt gà 15 phút với gia vị
Phần thịt gà sau khi đã chặt miếng nhỏ vừa ăn, các bạn đem đi ướp. Cho phần sả băm vào, thêm chút tỏi băm, hành tím băm vào.
Thêm phần đường, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm vào. Trộn đều và đem ướp 15 phút.
– Bước 3: Xào thịt gà
Bước 3: Xào thịt gà đã ướp với tỏi và sả
Cho 1 cái nồi lên bếp, sau đó cho chút dầu ăn vào, thêm tý tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho phần sả cắt khúc vào. Đảo đều.
Cho phần thịt gà đã ướp vào xào cho xăn lại.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, nấu khoảng 20 phút cho thịt gà mềm.
– Bước 4: Nấu gà lá giang
Bước 4: Nấu gà với lá giang
Khi thịt gà đã mềm thì bóp lá giang cho vào. Sau đó cho nấm rơm vào. Thêm phần đường phèn đã chuẩn bị vô, thêm 1 muỗng café muối.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, cho rau thơm vào là có thể thưởng thức.
Theo Đông y, lá giang vị chua, tính mát; vào kinh can. Tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, giải độc, tiêu thũng, chỉ khát, bài thạch. Chữa ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp. Thân lá giang làm thuốc chữa sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận mạn tính. Món lẩu gà lá giang hôm nay là một món vô cùng dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe cả nha. Hãy lưu lại công thức nấu ăn này để cùng làm ra một món ăn thật ngon cho gia đình mình nhé!
>>Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm nhỉ
