Thịt gà thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng lại ít béo nên đây là món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Cách chế biến gà đơn giản và nhanh nhất là món gà luộc, tuy nhiên món này phải ăn cùng loại nước chấm riêng mới ngon được. Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm nước chấm gà luộc nhé!
1. Cách làm muối tiêu chanh chấm gà luộc
Loại nước chấm gà luộc đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn là muối tiêu chanh. Đây là loại nước chấm dễ làm, bảo quản được lâu (trên 6 tháng).
Công thức làm muối tiêu chanh chấm gà luộc:
– Tiêu hạt: 50 gram
– Lá chanh: 5 gram
– Muối tinh sấy: 400 gram
– Muối hạt: 100 gram
– Bột ngọt: 40 gram.
– Ớt bột: 5 gram.
Cách làm muối tiêu chanh:
– Bước 1: Tiêu cho lên chảo rang cho nóng và thơm hơn. Sau đó để thật nguội.
– Bước 2: Cho 400 gram muối sấy vào chén, thêm 100 gram muối hạt. Sau đó cho lên chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút cho muối khô. Khi muối đã khô và tơi ra thì tắt lửa.
Các bước làm muối tiêu chanh chấm gà luộc
– Bước 3: Khi tiêu đã nguội, cho vào máy xay, xay nhuyễn, xay xong cho vào chảo muối đã rang. Khi xay tiêu xong cho 40 gram bột ngọt vào xay nhuyễn, cho ra 1 cái chén riêng. Lá chanh rửa sạch, sau đó băm nhuyễn, cho vào chảo muối.
– Bước 4: Sau khi cho tiêu và lá chanh vào chảo, bật lửa lên, tiếp tục rang khoảng 7 phút cho lá chanh khô. Sau đó tắt lửa và cho ớt bột vào (khoảng 5 gram). Trộn đều lên và để cho muối thật nguội. Chú ý là phải để muối thật nguội mới cho bột ngọt vào, trộn đều và cho vào lọ để bảo quản.
Khi ăn gà luộc, các bạn cho 1 ít muối tiêu chanh ra chén, vắt thêm chút chanh là dùng được. Khi bạn tự làm loại muối này để chấm gà luộc thì bạn sẽ không còn muốn ăn muối tiêu mau ở ngoài tiệm nữa, vì công thức này cực ngon nhé!
2. Cách làm muối ớt rau răm chấm gà luộc
Công thức muối ớt rau râm:
– Rau răm: 40 gram
– 15 gram lá giang (hoặc lá cóc, lá xoài)
– Tiêu xay: 4 gram
– Bột ngọt: 8 gram
– Đường: 10 gram
– Tỏi: 10 gram
– Ớt trái chín: 20 gram
– Muối: 50 gram
– Lá chanh: 4 lá nhỏ
Cách làm muối ớt rau răm chấm gà luộc
– Cho rau răm vào cối xay, thêm lá giang vào, thêm 4 gram tiêu xay, thêm 8 gram bột ngọt, 10 gram đường, thêm 10 gram tỏi, 20 gram ớt, thêm 4 là chanh vào và cuối cùng là 50 gram muối. Xay nhuyễn các nguyên liệu.
– Lấy 1 cái chảo cho lên bếp, bật lửa nhỏ, cho hỗn hợp muối đã xay lên chảo, rang khoảng 10 phút đến khi muối khô thì tắt bếp, để nguội. Sau khi muối đã nguội cho vào hủ để bảo quản ăn dần.
Đây là cách làm nước chấm gà luộc với muối chấm rau răm, loại muối này vô cùng thơm, ăn với gà luộc là hết chế nhé!
3. Cách làm muối ớt chanh chấm gà luộc đơn giản nhất
Cho 2 trái ớt vào chén, thêm 2 muỗng café muối hột, thêm 2 muỗng café đường, ½ muỗng café bột ngọt.
Dùng chày giã nhuyễn đường, muối, ớt và bột ngọt.
Dùng chày giã nhuyễn muối và ớt
Sau khi giã nhuyễn, vắt nửa trái chanh vào, khuấy đều cho đến khi tan hết đường, bột ngọt là các bạn đã có chén nước chấm gà luộc cực kỳ ngon rồi đó.
Chén muối ớt chanh đã hoàn thành
4. Cách làm nước chấm gà luộc theo công thức của Ba
Với cách làm nước chấm gà luộc này, các bạn sẽ có chén nước chấm ngon sánh kẹo rất hấp dẫn. Loại nước chấm này không những ngon khi ăn với gà luộc mà còn ngon khi ăn với các loại hải sản nhưng tôm luộc, mực hấp, ốc luộc, …
Cách làm nước chấm gà luộc của Ba
Các bước làm nước chấm gà luộc của Ba:
– Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café tiêu đen xay, 4 trái ớt xiêm xanh chín, 1 trái ớt sừng đã bỏ hạt. Dùng chày giã sơ rồi cho thêm 2 tép tỏi vào. Tiếp tục giã nhuyễn các nguyên liệu.
– Giã đến khi muối có độ keo sánh thì dừng lại. Cho vào cối 2 muỗng canh nước tắt (hoặc chanh không hạt). Dùng muỗng đánh nhuyễn đều tay trong 8 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng cho ra chén là dùng được.
5. Cách làm nước chấm gà luộc béo ngậy với sữa đặc
Những công thức nước chấm gà luộc ở trên có lẽ bạn đã biết, và chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 1 cách làm nước chấm gà luộc mới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, chanh, sữa đặc.
Các bước thực hiện:
– Cho vào tô 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng café bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, vài quả ớt tùy độ ăn cay của mỗi người. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp trên.
– Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp thì cho từ từ nước cốt của 1 quả chanh vào tô, vừa cho vừa nêm nếm đến khi thấy vừa miệng. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh sữa đặc, trộn đều để hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện.
Nước chấm kiểu này hòa quyện đủ các hương vị mặn ngọt chua cay, ăn với gà luộc là bao ngon luôn nhé mọi người.
6. Cách làm muối chanh ớt chấm gà luộc
Nguyên liệu cần có cho cách pha nước chấm chanh ớt ăn với thịt gà luộc
– ½ thìa bột ngọt;
– ½ thìa đường;
– 1 thìa muối;
– 1 quả chanh;
– 1 quả ớt băm nhỏ;
– 1 ít lá chanh.
Các bước thực hiện cách pha nước chấm chanh ớt ăn với thịt gà luộc
Các bước làm muối chanh ớt
– Bước 1: Các bạn bào nhỏ vỏ chanh, lá chanh thái thật mỏng. Bào vỏ chanh ra như vậy sẽ làm cho nước chấm ngon hơn bởi vỏ chanh chứa tinh dầu giúp tạo mùi thơm nên các bạn đừng bỏ đi nhé!
– Bước 2: Chuyển bị 1 cái cối, cho đường + bột ngọt + muối + ớt băm nhỏ, sau đó vắt 1 quả chanh vào. Tiếp tục cho vỏ chanh và lá chanh vào và giã nhuyễn. Muối sẽ có vị thơm lừng của tinh dầu của vỏ chanh, gia vị chấm sẽ rất thơm ngon. Cuối cùng cho muối ra chén và thưởng thức với thịt gà luộc thôi.
Trên đây là các công thức làm nước chấm gà luộc ngon tại nhà, theo dõi chúng tôi tại Bếp Tâm – Nấu ăn là hạnh phúc để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới.
>>Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm tại nhà
