Hôm nay mình sẽ chia sẻ các bạn cách làm tôm rang me chua ngọt cực thích. Tuy nhiên, để làm được món này các bạn cần đọc hết bạn và ghi chú lại các lưu ý để khi chế biến tôm không bị khai. Mùi tôm khai rất khó chịu làm một số người không thể ăn được món này.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm rang me
Chọn tôm thẻ tươi để chế biến
Tôm rang me là một món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều. Theo khuyến cáo của bác sĩ thì người lớn chỉ nên ăn dưới 100 gram tôm/ngày, trẻ em thì ăn dưới 50 gram tôm/ngày.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm rang me tại nhà:
– Khẩu phần ăn: 4 người
– Tôm thẻ (loại vừa cỡ 40 con/kg): 400 gram, chọn loại tôm còn sống, đang bơi trong nước càng tốt.
– Me chín: 1 cục đóng gói sẵn
– Đường tinh luyện: 5 muỗng cà phê
– Tỏi tươi: khoảng 3 tép
– Dầu ăn: 50 ml
– Nước mắm cá cơm 10N: 2 muỗng
– Muối: 1 muỗng cà phê muối
– Rượu trắng: khoảng 50ml
– Tiêu: ½ muỗng cà phê
– Ớt tươi chín: 2 trái
– Hành lá: 2 cọng
– Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món tôm rang me
2. Cách chế biến món tôm rang me không bị khai
2.1 Sơ chế nguyên liệu cho món tôm rang me
Để làm món tôm rang me ngon, bạn cần phải làm sạch mùi khai của tôm để khi chế biến tôm không bị khai gây khó chịu cho người ăn. Cách chế biến món tôm rang me không bị khai:
– Tôm sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt phần râu tôm và chân tôm đi. Pha sẵn 1 thao nước muối loãng với rượu trắng, sau đó đổ tôm vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
– Tiếp theo bạn đổ cục me ra chén, cho vào khoảng 150ml nước nóng và dầm ra, lọc lấy phần nước. Nước me sau khi đã lọc cho thêm 2 muỗng nước mắm cá cơm 10 N vào, 5 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm vào và khuấy đều.
– Tỏi lột vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch lấy phần lá và cắt nhuyễn.
Dầm me lấy nước
2.2 Các bước làm tôm rang me
– Bước 1: Rang tôm: bạn cho 50 ml dầu ăn vào chảo, cho hết phần tỏi băm vào, sau đó đổ tôm vào chiên sơ qua cho tôm chín giòn, sau đó vớt ra rổ cho ráo dầu ăn. Mục đích của việc chiên tôm trên chảo là để tôm săn lại, giúp vỏ tôm giòn hơn.
– Bước 2: Bạn cho 1 muỗng đường vào chảo, cho khoảng 50ml nước lọc vào và thắng cho nó ngã màu hơi vàng. Sau đó cho tôm vào. Đổ chén nước me lúc nãy đã chế biến vào.
Rang tôm cho khô nước trước khi nhấc nồi xuống
– Bước 3: Nấu tôm trên bếp khoảng 10 phút, sau đó nêm nếm xem đã vừa ăn chưa. Sau đó nấu tiếp đến khi cạn hết nước. Chú ý nên để lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào thịt tôm, rang cho thật ráo nước thì mới ngon. Khi đã ráo nước thì các bạn cho hành đã cắt nhuyễn lúc nãy vào. Nhấc nồi xuống và trưng bài ra đĩa.
3. Cách dùng món tôm rang me
Món tôm rang me sau khi chế biến nên ăn ngay lúc còn nóng thì sẽ thơm và giòn hơn. Tôm rang me ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 dĩa mù tạt để chấm với món tôm rang me này.
Trưng bài món tôm rang me ra đĩa
Vậy là mình đã chia sẻ xong cách làm tôm rang me, với những chia sẻ này mong rằng bạn sẽ làm được một món tôm rang me thơm ngon vừa miệng cho cả gia đình.
4. Giá trị dinh dưỡng của món tôm rang me bạn vừa làm
Giá trị dinh dưỡng của 400 gram tôm nấu chín của chúng ta gồm:
– Năng lượng: 496 Kcal
– Chất béo: 1,2 gram
– Cacbonhidrat: 0,8 gram
– Cholesterol: 756 miligam
– Natri: 444 miligam
– Protein: 96 gram
Ngoài ra, trong tôm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như: I-ốt, Vitamin B12, Photpho, Đồng, Kẽm, Magiê, Canxi, Kali, Sắt, Mangan. Một số tác dụng của tôm là giúp giảm cân, chống oxi hoá, chứa iot ngăn ngừa bệnh bướu cổ, nhiều omega 3 và omega 6 có lợi cho mắt.
5. Một số lưu ý khi ăn tôm
Tôm là món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khoẻ, tôm dễ ăn và được chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên thật không may nếu bạn là người bị dị ứng với các loại hải sản, tôm là một loại hải sản vì vậy nếu bị dị ứng thì bạn không nên dùng tôm.
>>Xem thêm: Cách làm ốc móng tay xào tỏi thơm ngon tại nhà
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
