bởi ADC FOODS | Wed, Nov, 2021 | Công thức nước chấm, Tin tức mới
Món chân gà dai ngon làm ai ăn cũng thích, tuy nhiên, chân gà phải ăn cùng với muối chấm ngon thì sẽ càng ngon hơn. Sau đây là một số cách làm muối chấm chân gà mà bạn có thể thử để tăng thêm hương vị cho món chân gà.
1. Cách làm muối chấm chân gà luộc
1.1 Công thức:
– 5 trái ớt hiểm chín đỏ
– 1 muỗng café muối hạt
– 3 muỗng café đường vàng
– 1 muỗng café bột ngọt
– 2 muỗng café sữa đặc Aristo
– 1 trái chanh (thêm 3 lá chanh cắt nhuyễn)
1.2 Cách thực hiện:
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chén. Sau đó vắt nước cốt chanh cho vào. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp trên. Sau đó cho hỗn hợp ra chén là bạn đã có 1 chén muối chấm chân gà luộc ngon tuyệt rồi.
Các bước làm muối chấm chân gà
Trường hợp bạn không có máy xay sinh tố thì cho 5 trái ớt + 1 muỗng café + 3 muỗng cạnh đường vàng + 1 muỗng café bột ngọt vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Sau đó cho 2 muỗng café sữa đặc Aristo + nước cốt chanh vào, trộn đều. Cho ra chén là dùng được.
2. Cách làm muối chấm chân gà luộc thảo quả
Món chân gà luộc thảo quả
2.1 Nguyên liệu cần có:
– 1 muỗng café bột canh
– Tiêu xay: ½ muỗng cafe
– Đường: 2 muỗng café
– Tắc: 5 trái vừa
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 1 trái
– Nước luộc chân gà
– Sữa đặc Aristo: 2 muỗng cafe
2.2 Cách làm:
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào: 2 muỗng café bột canh + ½ muỗng café tiêu + 2 muỗng café đường cát trắng + 3 tép tỏi đã băm nhỏ + 1 trái ớt cắt lát + vắt 5 trái tắc vào + thêm 1 chút vỏ trái tắc (cắt nhuyễn) + 2 muỗng café sữa đặc vào. Trộn đều hỗn hợp lên và thêm 3 muỗng café nước luộc gà vào. Vậy là bạn đã có một chén nước chấm chân gà đơn giản mà thơm ngon rồi.
Trên đây là 2 cách làm muối chấm chân gà luộc đơn giản mà bạn có thể tự làm. Món chân gà luộc đã dai ngon rồi, nay lại thêm muối chấm thơm thơm, béo béo, ngọt ngọt ăn cùng nữa thì tuyệt vời làm sau. Với món này bạn có thể nhâm nhi lúc xem bóng đá hoặc làm món ăn vặt để vừa ăn vừa xem phim sẽ tuyệt lắm đấy!
>>Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm thơm lừng
bởi ADC FOODS | Tue, Nov, 2021 | Công thức nước chấm, Tin tức mới
Món tôm sốt thái không ăn được thì thôi, chứ ăn được là bạn sẽ ghiền luôn. Món này cũng dễ làm, nếu không muốn ra ngoài nhà hàng, quán ăn đông đúc thì bạn cũng có thể làm món này tại nhà để nhăm nhi vài lon. Sau đây là những cách làm tôm sốt thái mà bạn có thể tự làm tại nhà nhé!
1. Cách làm tôm sốt thái đơn giản
1.1 Nguyên liệu làm tôm sốt thái
– Tôm thẻ tươi: 500 gram
– Hành tím: 3 củ
– Tỏi: 4 tép
– Ớt hiểm chín: 5 trái
– 1 củ gừng nhỏ
– 2 trái chanh
– 4 tép sả
– Nước mắm cá cơm: 5 muỗng canh
– Đường: 3 muỗng canh
– Ngò rí: 50 gram
– 1 hộp wasabi
– Tương ớt
Nguyên liệu làm tôm sốt thái
Nguyên liệu chính để làm món tôm sốt thái của chúng ta là tôm tươi. Tôm càng tươi thì làm tôm sốt thái càng ngon. Các bạn nên chọn mua tôm còn sống, không nên mua tôm đã chết. Tôm sốt thái có thể làm bằng tôm thẻ hoặc tôm sú. Hôm nay mình làm bằng tôm thẻ.
1.2 Các bước làm tôm sốt thái
– Bước 1: Sơ chế tôm
Chuẩn bị sẵn 1 đĩa nước đá để ướp tôm. Tôm tươi các bạn cắt bỏ râu, sau đó tách đầu bỏ riêng, chúng ta sẽ dùng để chiên sau. Phần thân tôm các bạn lột vỏ, sau đó dùng dao rạch 1 đường trên lưng, lấy chỉ ruột tôm bỏ đi. Sau đó đặt tôm vào đĩa nước đá. Làm tương tự cho hết phần tôm còn lại.
– Bước 2: Tái sơ với wasabi và nước cốt chanh
Pha 2 muỗng nước cốt chanh với 1 muỗng wasabi, khuấy đều, sau đó rưới lên phần tôm đã sơ chế để tái sơ tôm. Để đĩa tôm vào tủ lạnh để bảo quản.
Các bước làm tôm sốt thái
– Bước 3: Sơ chế nguyên liệu làm nước sốt
Sả các bạn cắt nhuyễn, cho vào cối, sau đó cho tỏi, hành tím, ớt và gừng vào. Dùng cối giã cho nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn thì cho vào 5 muỗng canh nước mắm: 3 muỗng canh đường: 5 muỗng canh tương ớt vào. Trộn đều hỗn hợp và cho tiếp 3 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗ hợp, khuấy đều lần nữa. Sau khi hỗn hợp tan hết thì cho phần ngò rí đã băm nhuyễn vào, trộn đề và để trong tủ lạnh.
– Bước 4: Chiên đầu tôm
Phần đầu tôm các bạn cho 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng café hạt nêm vào, trộn đều lên. Sau đó mang đi chiên giòn.
– Bước 5: Rưới sốt thái lên tôm và thưởng thức
Cho nước sốt đã trộn vào đĩa tôm
Lấy phần tôm đã tái với wasabi và nước cốt chanh ra, rưới phần nước sốt thái lên và thưởng thức ngay thôi. Món tôm sốt thái phải được ăn ngay trong vòng 10 phút, không để quá lâu sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon của tôm tươi.
2. Cách làm tôm sốt thái siêu cay
Nếu công thức làm món tôm sốt thái ở trên chưa làm bạn hài lòng thì hãy thử với cách làm tôm sốt thái siêu cay thứ 2 này nhé!
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tôm thẻ tươi: nửa ký
Chanh tươi: 2 quả
Tương ớt: 5 muỗng café
Mù tạt: 10 gr
Đường: 3 muỗng café
Nước mắm ngon: 6 muỗng café
Ớt khô: 20 gr
Ớt bột: 20 gr
Tôm khô xay nhuyễn: 20 gr
Ớt xiêm xanh nguyên trái: 30 gr
Bột năng: 2 muỗng café
Nước đá, muối.
2.2 Các bước làm tôm sốt thái siêu cay
– Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm thẻ mua về rửa sạch, cắt râu. Cắt đầu tôm cho và 1 cái chén riêng, phần thân tôm lột vọt, rạch dọc sống lưng bỏ phần chỉ ruột của tôm đi. Sau đó bỏ tôm vào thau nước đá viên.
Lấy trái chanh ra, cắt lát mỏng, sau đó cho vào thau nướ đó, thêm 1 muỗng canh muối. Trộn đều lên để khử mùi tanh của tôm. Sau đó lấy tôm ra, rửa sạch và ướp với nước đá, để tôm tươi ngon trong khi chúng ta đi pha nước sốt.
– Bước 2: Pha nước sốt thái
Cho 5 muỗng café tương ớt vào chén, thêm 10 gr mù tạt, 3 muỗng café đường, 6 muỗng café nước mắm, 20 gr ớt khô, 20 gr ớt bột, 20 gr tôm khô xay nhuyễn, 30 gr ớt hiểm xanh nguyên trái, trộn đều hỗn hợp.
Làm tôm sốt thái siêu cay
– Bước 3: Chiên đầu tôm
Cho 2 muỗng café bột năng vào phần đầu tôm lúc nãy, bật bếp, cho dầu ăn vào vào chiên vàng giòn phần đầu tôm. Vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Bước 4: Cho tôm ra đĩa, rưới sốt thái
Sắp ngay ngắn phần tôm đã ướp với nước đá ra đĩa, sau đó vắt nước cốt chanh rưới lên tôm. Cho phần sốt thái lên tôm. Thêm chút ngò cắt nhuyễn để điểm màu xanh, cho phần đầu tôm vô giữ. Vậy là đã xong món tôm sốt thái siêu cay rồi.
Trên đây là những cách làm món tôm sốt thái nổi tiếng khi đi du lịch Thái Lan bạn sẽ gặp. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà được rồi nhé! Hãy lưu công thức này để sử dụng khi cần nào!
>>Xem thêm: Công thức làm món chân gà sốt thái tại nhà
bởi ADC FOODS | Mon, Nov, 2021 | Công thức nước chấm, Tin tức mới
Bánh xèo là muốn ăn ngon với các nguyên liệu đơn giản. Ăn bánh xèo không thể thiếu nước mắm được, chỗ nào có loại nước mắm ngon sẽ bán bánh xèo rất đắt. Vậy bạn đã biết cách làm nước mắm ăn bánh xèo chưa? Hôm nay cùng Bếp Tâm làm nước mắm ăn bánh xèo nào!
1. Cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Tây
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Stt |
Nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Đường cát trắng |
250 gram |
| 2 |
Nước mắm cá cơm 30N |
100ml |
| 3 |
Giấm gạo |
100ml |
| 4 |
Nước lọc |
400ml |
| 5 |
Ớt sừng |
3 trái |
| 6 |
Tỏi |
2 tép |
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 2 cái lọ thuỷ tinh để đựng nước mắm bảo quản và dùng dần.
1.2 Các bước làm nước mắm ăn bánh xèo
– Bước 1: Nấu nước mắm
Bắt 1 cái nồi lên bếp, sau đó cho 400ml nước lọc vào và bật bếp lên. Tiếp theo các bạn cho tiếp 250gr đường vào, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan ra hết. Đợi cho đến khi nước sôi lên và đường tan hết thì cho 100ml nước mắm cá cơm vào. Đợi nước mắm sôi lên và nấu thêm 2 phút thì cho 100ml giấm vào. Nêm lại cho vừa khẩu vị ăn (nước mắm có vị ngọt nhẹ, chua nhẹ, mặn nhẹ là được). Tắt bếp để nguội khoảng 10 phút.
Các bước làm nước mắm ăn bánh xèo
– Bước 2: Băm tỏi ớt
Ớt để làm nước mắm nên chọn ớt sừng trái to cho ít cay và màu đẹp cho nước mắm. Đem ớt đi băm nhuyễn, tỏi đập dập và băm nhuyễn.
Khi nước mắm còn hơi ấm ấm thì cho ớt và tỏi vào để ớt và tỏi nổi lên mặt rất đẹp. Khuấy đều tỏi ớt cho hoà quyện với nước mắm.
Sau khi nước mắm nguội hẳn thì các bạn cho nước mắm vào lọ thuỷ tinh để bảo quản.
1.3 Cách bảo quản nước mắm ăn bánh xèo
Với cách làm nước mắm ăn bánh xèo mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây, các bạn có thể bảo quản trong lọ thuỷ tinh, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ bảo quản được khoảng 1 tháng. Khi ăn nước mắm các bạn dùng muỗng hoặc vá sạch để múc nước mắm ra chén ăn, tránh để nước rơi vào nước mắm.
2. Cách làm nước mắm củ cải ăn bánh xèo
2.1 Nguyên liệu cần có:
– 2 trái chanh
– 40 gram tỏi
– 1 trái ớt sừng
– 2 trái ớt hiểm
– 1 củ cà rốt
– 1 củ cải trắng
– 150 gr đường cát
– 250ml nước mắm cá cơm 30N
– 400ml nước lọc
2.2 Các bước làm nước mắm củ cải ăn bánh xèo
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải và củ cà rốt đem đi gọt sạch vỏ, sau đó dùng dao bàu, bàu thành từng sợi nhỏ. Sau khi bàu củ cải và củ cà rốt xong thì cho vào ½ muỗng café muối và ½ muỗng café đường, trộn đều lên và để khoảng 5 phút. Sau khi ngâm 5 phút thì vắt bỏ nước.
– Bước 2: Băm tỏi ớt và vắt nước chanh
Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt sừng lấy bỏ hạt và băm nhuyễn, ớt hiểm đem băm nhuyễn.
Mang 2 trái chanh ra và vắt lấy nước, bỏ hạt.
– Bước 3: Cách pha nước mắm ăn bánh xèo
Lấy 400ml nước lọc đem đi đun sôi, cho 150gr đường cho ra 1 cái tô lớn, sau đó cho nước sôi vào, khuấy đều cho tan đường, sau đó cho 250ml nước mắm cá cơm 30N vào. Khuấy đều hỗn hợp. Chờ nước mắm nguội hẳn thì cho phần củ cải vào. Sau đó cho phần tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
Cuối cùng cho phần nước cốt chanh đã vắt vào. Bảo quản nước mắm đã làm trong hủ thuỷ tinh để ăn dần.
bởi ADC FOODS | Wed, Oct, 2021 | Công thức nước chấm, Tin tức mới
Tokbokki là món ăn quen thuộc của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Món ăn được làm từ gạo, có đặc điểm gần giống với món bánh tráng của Việt Nam. Tokbokki ngon với màu sắc hấp dẫn cùng món nước sốt đặc trưng. Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nước sốt Tokbokki sao cho thật ngon nhé!
1. Cách làm nước sốt Tokbokki với tương ớt Hàn Quốc
1.1 Khẩu phần ăn
Khẩu phần dành cho 1 người ăn. Nếu bạn muốn nấu cho nhiều người ăn thì nhân số lượng với số người tương ứng.
1.2 Nguyên liệu
– Hành lá cắt nhuyễn: 1 muỗng café
– Nước tương lên men: ½ muỗng café
– Tương cà: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Hạt nêm: 1 muỗng café
– Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng café
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
1.3 Các bước làm
– Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, sau đó đổ dầu ăn và hành lá vào phi thơm.
– Khi hành lá đã thơm, các bạn cho ½ muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tương ớt Hàn Quốc vào chảo, khuấy đều. Nấu tiếp khoảng 10 phút cho hỗn hợp đặc sệt, nêm nếm lại là chúng ta sẽ có 1 mẻ nước sốt Tokbokki ngon tuyệt rồi nhé!
>>Xem thêm: Mua Tokbokki Hàn Quốc chất lượng
2. Cách làm nước sốt Tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc
Món Tokbokki ăn với nước sốt đậm đà
2.1 Cách làm nước sốt Tokbokki cay
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 tép tỏi
2 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương lên men
1 muỗng canh đường
2 muỗng cafe hạt nêm
1 muỗng canh nước lọc
1 muỗng canh dầu ăn
– Cách làm nước sốt Tokbokki cay
Bước 1: Đầu tiên, tỏi đem lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Các bạn chuẩn bị 1 cái tô sạch và cho vào 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng canh nước lọc vào rồi trộn đều hỗn hợp để chúng hoà quyện vào nhau.
Bước 3: Các bạn bắt chảo lên bếp và bật lửa vừa, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 4: Sau khi tỏi thơm và ngả màu hơi vàng thì các bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha chế ở trong tô vào rồi tiếp tục đảo nhẹ và đều tay. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút thì là được loại nước sốt Tokbokki ngon tuyệt rồi nhé. Các bạn nêm nếm lại và tắt bếp hoặc cho bánh gạo vào trộn đều là dùng được.
2.2 Cách làm nước sốt Tokbokki siêu cay
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 muỗng canh ớt siêu cay
1 muỗng café ớt bột
2 muỗng dầu mè
1 muỗng canh đường
500ml nước lọc
1 nhúm rong biển
1 muỗng café mè rang
– Chi tiết cách làm nước sốt Tokbokki siêu cay
Bước 1: Các bạn cho dầu ăn, tương ớt siêu cay, ớt bột, đường và dầu mè vào 1 cái tô rồi trộn đều hỗn hợp này lên.
Bước 2: Sau đó, bắt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 500ml nước và cho thêm vào đó một nhúm rong biển để nấu lấy nước. Điều này sẽ giúp cho phần nước sốt của bạn sẽ có vị thơm đặc trưng chuẩn vị Hàn Quốc hơn.
Bước 3: Khi nước đã sôi, các bạn chờ cho rong biển nở ra rồi vớt rong biển ra. Sau đó, cho tô sốt đã trộn ở bước 1 vào, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn, nấu tiếp khoảng 5 phút cho nước sốt sệt lại là được. Như vậy là công thức làm nước sốt Tokbokki siêu cay đã hoàn thành rồi nhé.
Lúc này, bạn chỉ cần bạn thêm những nguyên liệu khác như chả cá, bánh gạo, bắp cải, cà rốt vào nấu cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn là có ngay một nồi bánh gạo cay siêu ngon, chuẩn Hàn.
Món Tokbokki với nhiều loại rau củ
2.3 Cách làm nước sốt Tokbokki không cay
Nếu bạn muốn ăn món Tokbokki mà không ăn cay được, thì hãy tham khảo cách làm nước sốt Tokbokki không cay này nhé!
– Nguyên liệu làm nước sốt Tokbokki không cay
2 tép tỏi
4 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương lên men
1 muỗng canh đường
2 muỗng cafe hạt nêm
1 muỗng canh nước lọc
1 muỗng canh dầu ăn
– Cách làm nước sốt Tokbokki không cay
Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem tỏi đi lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Các bạn chuẩn bị 1 cái tô sạch và cho vào 4 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương lên men, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng café hạt nêm và 1 muỗng canh nước lọc vào. Trộn đều hỗn hợp để chúng hoà quyện vào nhau.
Bước 3: Các bạn bắt chảo lên bếp và bật lửa vừa cho nóng chảo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi tiếp tục cho phần tỏi băm vào phi thơm.
Bước 4: Sau khi tỏi thơm và ngả màu hơi vàng thì các bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha chế ở trong tô vào rồi tiếp tục đảo nhẹ và đều tay. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút cho nước sốt sánh kẹo lại là được.
3. Cách làm nước sốt Tokbokki thơm ngon đậm chất Hàn Quốc
3.1 Nguyên liệu cần có
Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
Mật ong: 2 muỗng café
Nước lọc: 1 chén
Sốt gia vị của gói mì cay: 1 gói
Hạt nêm: 1 muỗng cafe
Đường: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1 muỗng café
Tỏi băm: 1 muỗng cafe
3.2 Các bước thực hiện
– Chuẩn bị 1 cái tô, sau đó cho 1 chén nước lọc vào, thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng café mật ong, 1 gói sốt gia vị cay, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt vào. Khuấy đều hỗn hơn cho quyện vào nhau.
– Bắt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho 1 muỗng café tỏi băm vào phi cho vàng. Khi tỏi đã vàng thì cho tô nước sốt đã trộn vào. Tiếp tục khuấy đều và nấu khoảng 5 phút cho hỗn hợp đặc sệt lại là được. Lúc này các bạn đã có món nước sốt Tokbokki không cay để dùng rồi nhé.
Xem thêm: Mua sốt Tokbokki Hàn Quốc
4. Tokbokki là gì?
Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, chúng dần trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với màu đỏ bắt mắt và vị cay thơm hấp dẫn, tokbokki vừa là một món ăn truyền thống, vừa là ngôi sao sáng trong ẩm thực đường phố quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người dân Hàn Quốc.
Món Tokbokki với màu sắc hấp dẫn
Bắt nguồn từ món ăn cung đình tteok jjim được làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tokbokki là phiên bản mới và độc đáo hơn khi kết hợp tteok jjim nướng với thịt, rau, trứng, gia vị, nước và hạt mè rắc lên trên. Ngoài ra, còn có gungjung tteokbokk – chả cá Hàn quốc cùng với các nguyên liệu là bánh gạo cắt thành thỏi, thịt bò, giá đỗ, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và nước tương để điều vị.
5. Nguồn gốc của Tokbokki
Xuất hiện lần đầu tiên vào thời Chosun (1382 – 1910), gangjang tokbokki là bánh gạo nếp xào Hoàng Gia được cùng thịt và rau xanh cùng với dầu đậu nành. Dù chỉ với những những nguyên liệu đơn giản, gangjang tokbokki là một trong những món ăn không thể thiếu trong cung vua và trong đời sống ngày nay với nhiều phiên bản khác cay hơn, đậm đà hơn.
Những tưởng là một món ăn mới nổi, thế nhưng tokbokki vị cay (gochujang tokbokki) đã ra đời vào những năm 1950 nhờ một người phụ nữ bán đồ ăn đường phố. Bà đã kết hợp tương ớt gochujang với món tokbokki truyền thống tạo nên hương vị mới lạ, cay nồng và thơm ngon khó cưỡng.
Như bạn cũng đã thấy, tokbokki ngày nay đã dần hoàn thiện hơn với đa dạng nguyên liệu như chả cá, tôm, mực, thịt bò, thịt heo cho đến nấm, rau, củ. Ngoài vị cay thông thường, tokbokki còn được phủ một lớp phô mai lên trên giúp món bánh nóng hổi giảm bớt độ cay và tăng thêm vị béo ngậy, hấp dẫn.
Trên đây là những cách làm nước sốt Tokbokki và những kiến thức về món Tokbokki mà chúng tôi đã sưu tầm và tổng hợp. Nếu bạn còn những công thức hay muốn chia sẻ đến mọi người hãy tham gia Group Món Ngon Dễ Làm để cùng chia sẻ các công thức nấu ăn mới nhé!
>>Xem thêm: Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt
NƯỚC TƯƠNG LÊN MEN TAM’S
Được làm từ đậu nành lên men truyền thống.
Được sản xuất theo theo phương pháp truyền thống.
Sản phẩm có hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của đậu nành lên men tự nhiên.
Nước tương TAM’S đảm bảo 3 KHÔNG:
KHÔNG 3-MCPD
KHÔNG màu tổng hợp
KHÔNG chất tạo ngọt tổng hợp
——–
ADC Foods – Vẹn tròn vị ngon, Chu tròn cuộc sống
Hotline: 0972.190.799
Sản phẩm có bán tại siêu thị Emart, hệ thống SatraFoods và một số cửa hàng tạp hoá ở Tp.Hồ Chí Minh.
bởi ADC FOODS | Tue, Oct, 2021 | Công thức nước chấm, Tin tức mới
Thịt gà thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng lại ít béo nên đây là món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Cách chế biến gà đơn giản và nhanh nhất là món gà luộc, tuy nhiên món này phải ăn cùng loại nước chấm riêng mới ngon được. Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm nước chấm gà luộc nhé!
1. Cách làm muối tiêu chanh chấm gà luộc
Loại nước chấm gà luộc đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn là muối tiêu chanh. Đây là loại nước chấm dễ làm, bảo quản được lâu (trên 6 tháng).
Công thức làm muối tiêu chanh chấm gà luộc:
– Tiêu hạt: 50 gram
– Lá chanh: 5 gram
– Muối tinh sấy: 400 gram
– Muối hạt: 100 gram
– Bột ngọt: 40 gram.
– Ớt bột: 5 gram.
Cách làm muối tiêu chanh:
– Bước 1: Tiêu cho lên chảo rang cho nóng và thơm hơn. Sau đó để thật nguội.
– Bước 2: Cho 400 gram muối sấy vào chén, thêm 100 gram muối hạt. Sau đó cho lên chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút cho muối khô. Khi muối đã khô và tơi ra thì tắt lửa.
Các bước làm muối tiêu chanh chấm gà luộc
– Bước 3: Khi tiêu đã nguội, cho vào máy xay, xay nhuyễn, xay xong cho vào chảo muối đã rang. Khi xay tiêu xong cho 40 gram bột ngọt vào xay nhuyễn, cho ra 1 cái chén riêng. Lá chanh rửa sạch, sau đó băm nhuyễn, cho vào chảo muối.
– Bước 4: Sau khi cho tiêu và lá chanh vào chảo, bật lửa lên, tiếp tục rang khoảng 7 phút cho lá chanh khô. Sau đó tắt lửa và cho ớt bột vào (khoảng 5 gram). Trộn đều lên và để cho muối thật nguội. Chú ý là phải để muối thật nguội mới cho bột ngọt vào, trộn đều và cho vào lọ để bảo quản.
Khi ăn gà luộc, các bạn cho 1 ít muối tiêu chanh ra chén, vắt thêm chút chanh là dùng được. Khi bạn tự làm loại muối này để chấm gà luộc thì bạn sẽ không còn muốn ăn muối tiêu mau ở ngoài tiệm nữa, vì công thức này cực ngon nhé!
2. Cách làm muối ớt rau răm chấm gà luộc
Công thức muối ớt rau râm:
– Rau răm: 40 gram
– 15 gram lá giang (hoặc lá cóc, lá xoài)
– Tiêu xay: 4 gram
– Bột ngọt: 8 gram
– Đường: 10 gram
– Tỏi: 10 gram
– Ớt trái chín: 20 gram
– Muối: 50 gram
– Lá chanh: 4 lá nhỏ
Cách làm muối ớt rau răm chấm gà luộc
– Cho rau răm vào cối xay, thêm lá giang vào, thêm 4 gram tiêu xay, thêm 8 gram bột ngọt, 10 gram đường, thêm 10 gram tỏi, 20 gram ớt, thêm 4 là chanh vào và cuối cùng là 50 gram muối. Xay nhuyễn các nguyên liệu.
– Lấy 1 cái chảo cho lên bếp, bật lửa nhỏ, cho hỗn hợp muối đã xay lên chảo, rang khoảng 10 phút đến khi muối khô thì tắt bếp, để nguội. Sau khi muối đã nguội cho vào hủ để bảo quản ăn dần.
Đây là cách làm nước chấm gà luộc với muối chấm rau răm, loại muối này vô cùng thơm, ăn với gà luộc là hết chế nhé!
3. Cách làm muối ớt chanh chấm gà luộc đơn giản nhất
Cho 2 trái ớt vào chén, thêm 2 muỗng café muối hột, thêm 2 muỗng café đường, ½ muỗng café bột ngọt.
Dùng chày giã nhuyễn đường, muối, ớt và bột ngọt.
Dùng chày giã nhuyễn muối và ớt
Sau khi giã nhuyễn, vắt nửa trái chanh vào, khuấy đều cho đến khi tan hết đường, bột ngọt là các bạn đã có chén nước chấm gà luộc cực kỳ ngon rồi đó.
Chén muối ớt chanh đã hoàn thành
4. Cách làm nước chấm gà luộc theo công thức của Ba
Với cách làm nước chấm gà luộc này, các bạn sẽ có chén nước chấm ngon sánh kẹo rất hấp dẫn. Loại nước chấm này không những ngon khi ăn với gà luộc mà còn ngon khi ăn với các loại hải sản nhưng tôm luộc, mực hấp, ốc luộc, …
Cách làm nước chấm gà luộc của Ba
Các bước làm nước chấm gà luộc của Ba:
– Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café tiêu đen xay, 4 trái ớt xiêm xanh chín, 1 trái ớt sừng đã bỏ hạt. Dùng chày giã sơ rồi cho thêm 2 tép tỏi vào. Tiếp tục giã nhuyễn các nguyên liệu.
– Giã đến khi muối có độ keo sánh thì dừng lại. Cho vào cối 2 muỗng canh nước tắt (hoặc chanh không hạt). Dùng muỗng đánh nhuyễn đều tay trong 8 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng cho ra chén là dùng được.
5. Cách làm nước chấm gà luộc béo ngậy với sữa đặc
Những công thức nước chấm gà luộc ở trên có lẽ bạn đã biết, và chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 1 cách làm nước chấm gà luộc mới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, chanh, sữa đặc.
Các bước thực hiện:
– Cho vào tô 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng café bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, vài quả ớt tùy độ ăn cay của mỗi người. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp trên.
– Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp thì cho từ từ nước cốt của 1 quả chanh vào tô, vừa cho vừa nêm nếm đến khi thấy vừa miệng. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh sữa đặc, trộn đều để hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện.
Nước chấm kiểu này hòa quyện đủ các hương vị mặn ngọt chua cay, ăn với gà luộc là bao ngon luôn nhé mọi người.
6. Cách làm muối chanh ớt chấm gà luộc
Nguyên liệu cần có cho cách pha nước chấm chanh ớt ăn với thịt gà luộc
– ½ thìa bột ngọt;
– ½ thìa đường;
– 1 thìa muối;
– 1 quả chanh;
– 1 quả ớt băm nhỏ;
– 1 ít lá chanh.
Các bước thực hiện cách pha nước chấm chanh ớt ăn với thịt gà luộc
Các bước làm muối chanh ớt
– Bước 1: Các bạn bào nhỏ vỏ chanh, lá chanh thái thật mỏng. Bào vỏ chanh ra như vậy sẽ làm cho nước chấm ngon hơn bởi vỏ chanh chứa tinh dầu giúp tạo mùi thơm nên các bạn đừng bỏ đi nhé!
– Bước 2: Chuyển bị 1 cái cối, cho đường + bột ngọt + muối + ớt băm nhỏ, sau đó vắt 1 quả chanh vào. Tiếp tục cho vỏ chanh và lá chanh vào và giã nhuyễn. Muối sẽ có vị thơm lừng của tinh dầu của vỏ chanh, gia vị chấm sẽ rất thơm ngon. Cuối cùng cho muối ra chén và thưởng thức với thịt gà luộc thôi.
Trên đây là các công thức làm nước chấm gà luộc ngon tại nhà, theo dõi chúng tôi tại Bếp Tâm – Nấu ăn là hạnh phúc để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới.
>>Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm tại nhà
bởi ADC FOODS | Sun, Jun, 2021 | Công thức nước chấm, Tin tức mới
Hôm bữa ăn cơm tấm vô tình học được cách làm nước mắm phải gọi là đỉnh luôn. Vì vậy, hôm nay mình sẽ chia sẽ với các bạn cách làm nước chấm bún thịt nướng, cơm tấm này. Khi làn xong bạn có thể bảo quản được lâu đến cả tháng để ăn dần.
I. Cách làm nước chấm bún thị nướng đơn giản nhất
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Đường cát trắng: 40 gram (khoảng 4 muỗng canh đường)
– Nước mắm cá cơm 10N TAM’S của ADC: 70 gram (khoảng 7 muỗng canh)
– Nước lọc: 100ml
– Tỏi: 1 củ
– Ớt tươi chín: 5 trái
2. Cách làm nước chấm bún thịt nướng
– Bước 1: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm nước mắm, đường, nước lọc vào nồi.
– Bước 2: Bật lửa lớn, nấu đến khi hỗn hợp sôi bùng lên thì giảm lửa nhỏ lại. Nấu thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp, để nguội.
– Bước 3: Lấy 3 tép tỏi lột vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Ớt đập dập, bỏ hạt và băm nhuyễn phần vỏ.
– Bước 4: Sau khi nước mắm trong nồi đã nguội thì cho ra chén, thêm chút tỏi ớt băm là dùng được.
II. Cách làm nước mắm chua ngọt siêu ngon để được lâu
1. Nguyên liệu
Để làm món nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng, cơm tấm này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– Nước mắm cá cơm 10N TAM’S của ADC: 1 chén
– Đường trắng: 1 chén
– Nước lọc: 2 chén
– Tỏi: 1 củ
– Ớt sừng: 2 trái to
– Giấm gạo: 3 muỗng canh.
– Muối hạt: 1 muỗng café
– Khóm: 150 gram (dứa, thơm). Chọn loại khóm vừa chín tới để tạo vị chua tự nhiên cho nước chấm.
2. Cách làm nước chấm chua ngọt ăn bún thị nướng, cơm tấm
– Bước 1: Khóm cắt từng khoanh lớn.
– Bước 2: Cho 2 chén nước vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi thật sôi thì đổ chén đường vào, cho ngay chén nước mắm vào luôn. Cho 3 muỗng canh giấm gạo vào để tạo độ sánh cho nước mắm. Tiếp theo cho 1 muỗng muối và phần khóm đã cắt lát vào luôn. Để lửa thật nhỏ nấu đến khi nào lượng nước chỉ còn 1 nửa thì tắt bếp để nguội.
– Bước 3: Tỏi ớt đem đi băm nhuyễn.
– Bước 4: Bảo quản nước mắm, nước mắm sau khi để nguội, cho vào lọ bảo quản để dùng dần, khi nào ăn thì cho 1 lượng đủ ăn ra chén, thêm tỏi ớt là dùng được.
Trên đây là 2 cách làm nước chấm bún thịt nướng mà bạn có thể tham khảo. Cách thứ nhất đơn giản và nhanh chóng dành cho những ai không có nhiều thời gian. Cách thứ 2 thì cầu kỳ, phức tạp hơn nhưng bạn có thể bảo quản được lâu để dành ăn dần và đặc biệt cách làm này ra loại nước mắm chua ngọt rất ngon. Chúc các bạn thành công!
>>>Xem thêm: Cách làm nước chấm thịt nướng siêu ngon
