Trứng chim cút là loại trứng nhỏ, dễ ăn và bổ dưỡng. Vậy trứng cút làm món gì ngon đây? Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món trứng cút nướng chén tại nhà nhé, các bạn tham khảo công thức chế biến theo các bước cụ thể sau nha.
Bạn đã biết về trứng cút chưa?
Trứng cút mà bạn mua hằng ngày là loại trứng cút được nuôi trong các trang trại cút. Loại cút để trứng là cút thuần chủng châu Á, được thuần chủng đầu tiên ở Nhật Bản vào những năm 1900. Đặc điểm của loại cút này là chuyên để sản xuất trứng. Ngoài ra còn nhiều loại cút thuần chủng khác với nhiều mục đích khác như: cút nuôi để lấy thịt, cút nuôi làm cảnh, cút nuôi để phục vụ săn bắn, …
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng cút nướng chén
1.1 Các dụng cụ cần chuẩn bị
– Bếp nướng: bếp than củi 1 cái
– Than để nướng: 0.5kg
– Cồn nhóm lửa: 1 cục nhỏ
– Chén sứ nhỏ: 5 cái
– Đồ gắp: 1 cái
Bếp than và đồ gắp
1.2 Các nguyên liệu cần chuẩn bị và cách sơ chế
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng cút nướng chén phomai
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Cách chế biến |
| Bắp non | Nửa trái | Cắt mỏng lấy phần hạt, luộc trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. |
| Xúc xích | 1 cây nhỏ | Cắt thành từng lát nhỏ. |
| Hành tím | 50 gram | Lột sạch vỏ, cắt hoặc bàu thành từng lát mỏng. Cho lên chảo phi cho vàng đều. |
| Hành lá | 3 tép | Cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn. |
| Tỏi | 2 tép | Đập dập và băm nhuyễn |
| Trứng cút | 20 quả | Đập bỏ vào chén |
| Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, ớt bột | Tuỳ chỉnh | Dùng để ướp thịt |
| Thịt xay | 100 gram | Cho gia vị vào và ướp, để khoảng 15 phút |
| Thịt heo chà bông | 50 gram | |
| Phô mai viên | 1 hộp | |
| Bơ thực vật | 1 cục nhỏ | Chia làm 5 phần đều nhau. |
| Muối ớt xanh | 10 ml | Dùng làm nước chấm |
2. Các bước thực hiện món trứng cút nướng chén
– Bước 1: Xào thịt xay đã ướp
Đặt chảo lên, cho chút dầu ăn vào, cho phần tỏi băm lúc nãy vào chiên cho đến khi vàng thì cho phần thịt xay đã ướp vào xào khoảng 3 phút.
– Bước 2: Nhóm bếp than để nướng
Để cục cồn vào giữa bếp, chất than xung quanh, chừa 1 cái khe để nhóm lửa. Đốt cục cồn cháy, khi cồn cháy hết thì đống than cũng đã ra lửa đỏ rực. Lúc này đặt cái vỉ nướng bằng inox lên.
– Bước 3: Cho nguyên liệu vào chén sứ và nướng
Món trứng cút nướng chén phomai ăn với muối ớt xanh
Chia đều cục bơ thực vật vào 5 cái chén. Mỗi chén cho thêm 1 muỗng thịt xay đã xào lúc này vào. Đập trứng cút bỏ vào, mỗi chén 4 cái trứng cút. Đem đặt lên bếp than, nướng khoảng 3 phút thì cho thêm xúc xích, hành phi, thịt chà bông và phô mai vào.
Nướng thêm khoảng 3-5 phút thì lấy xuống. Ăn trứng cút nướng chén với muối ớt xanh.
Vậy là bạn đã biết được trứng cút làm món gì ngon chưa? Đó là món trứng cút nướng chén. Món này khá nổi tiếng ở các khu ăn uống bình dân như chợ Hồ Thị Kỷ nhé.
>>Xem thêm: Cách làm trứng cút lộn xào me tươi
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
